THE KNOWLEDGE REGARDING THE NUTRITIONAL CONTENT OF SEA URCHIN GONADS (DIADEMA SETOSUM) AMONG HOUSEWIVES LIVING  IN COASTAL AREAS

Febriana Muchtar; Maharani Maharani; Erin Landepasa; Marjani Marjani; Wa Ode Sitti Hajra Giu; Afriandi Afriandi

Authors

Febriana Muchtar Universitas Halu Oleo
Maharani Maharani Universitas Halu Oleo
Erin Landepasa Universitas Halu Oleo
Marjani Marjani Universitas Halu Oleo
Wa Ode Sitti Hajra Giu Universitas Halu Oleo
Afriandi Afriandi Universitas Halu Oleo

Keywords:

Sea Urchin Gonads, Housewives, Coastal Areas, Nutrition

Abstract

Coastal areas are endowed with diverse marine biodiversity, providing numerous sources of animal-based food, including sea urchins. Sea urchins have edible part called the gonad or roe which contain high nutrition and bioactive components. Sea urchin gonads are frequently collected and sold either to intermediaries or directly to consumers. This study evaluated the knowledge of housewives who lived in coastal areas regarding the nutritional value of sea urchin gonads. This quantitative descriptive study was fconducted in Leppe Village, Soropia District, Konawe Regency, in August 2024. There were 37 housewives with young children who were engaged in the collection of sea urchin gonads who participated in this study. Data were collected using a structured questionnaire that assessed knowledge of the nutritional content and health benefits of sea urchin gonads. The results indicated that 13 respondents (35.14%) possessed good knowledge, while 24 respondents (64.86%) demonstrated limited knowledge. The study concludes that the overall knowledge of coastal housewives regarding the nutritional content of sea urchin gonads is relatively low.

References

Andaiyani, S., Marwa, T., & Nurhaliza, S. (2024). Ekonomi Biru dan Ketahanan Pangan: Studi Empiris Provinsi Kepulauan di Indonesia. Jurnal Ekonomi Indonesia, 13(1), 69–85.

Andini, A., Kartika, I. D., Hasbi, B. E., Jafar, M. A., & Zulfamidah, Z. (2024). Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Pemanfaatan Daun Kelor Terhadap Upaya Pencegahan Stunting Pada Anak Usia 6 Bulan–2 Tahun di Puskesmas Mandai Tahun 2022–2023. Innovative: Journal Of Social Science Research, 4(1), 5005–5016.

Apriandi, A., Putri, R. M. S., & Tanjung, I. (2020). Karakterisasi, aktivitas antioksidan dan komponen bioaktif bulu babi (Diadema savignyi) dari Perairan Pantai Trikora Tiga Pulau Bintan. Majalah Ilmiah Biologi BIOSFERA: A Scientific Journal, 37(1), 49–54.

Ariestya, E. E., Akhriani, M., Abdullah, A., & Pratiwi, A. R. (2023). Pengaruh Buku Saku Menu Pangan Lokal dengan Pengetahuan Ibu Baduta dalam Pemberian MP-ASI di Pekon Tanjung Jati Kecamatan Kotaagung Timur Tahun 2022. Jurnal Gizi Aisyah, 6(2), 140–147.

Baruadi, A. S. R., & Nane, L. (2020). Edukasi Pemanfaatan Bulu-Babi (Sea Urchin) Melalui Budi Daya Keramba Jaring Apung. Jurdimas Royal, 3(2), 169–174.

Dewi, C., Jannah, B. M., Pawenrusi, E. P., & Ayumar, A. (2024). Praktek Pembuatan Nugget Ikan dalam Mendukung Upaya Penanganan Stunting di Poskesdes Bukit Panjang Desa Labbo. Jurnal Pengabdian Masyarakat Gerakan Aksi Sehat (GESIT), 4(2), 198–205.

Faturrahman, T., Devianti, R., Rahayu, D. Y. S., & Yunus, R. (2021). Aplikasi TETOY’’ dan Optimalisasi Pemanfaatan Gonad Bulu Babi dalam Mengatasi Stunting untuk Mewujudkan Desa Sehat di Bajo Indah Kecamatan Soropia Kabupaten Konawe. KRIDA CENDEKIA, 1(04).

Fristiohady, A., Yusuf, M. I., Pascayantri, A., Sahumena, M. H., Nadia, L. M. M., EYG, G. E., Norma, W. O., Yamin, Y., Baka, W. K., & Rianse, I. M. (2023). Sosialisasi Pemahaman Tentang Vco (Virgin Coconut Oil) Desa Leppe, Kecamatan Soropia, Kabupaten Konawe. Mosiraha: Jurnal Pengabdian Farmasi, 1(1), 42–47.

Iswandari, N. N., Murwati, M., & Handayani, T. S. (2023). Hubungan Usia Dan Tingkat Pendidikan Dengan Pengetahuan Ibu Tentang Seksualitas Dalam Kehamilan Di Wilayah Kerja Puskesmas Talang Rimbo Lama Kabupaten Rejang Lebong Tahun 2023. Jurnal Multidisiplin Dehasen (MUDE), 2(4), 743–752.

Junaidi, M., Diniarti, N., Dwiyanti, S., Larasati, C. E., Diniariwisan, D., & Irawati, B. A. (2024). Diversifikasi Produk Olahan Ikan Kekinian dalam rangka Pencegahan Stunting di Desa Mertak Kecamatan Pujut Kabupaten Lombok Tengah. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 7(3), 779–787.

Lolowang, J., Pangemanan, L. R. J., & Memah, M. Y. (2022). Karakteristik Sosial Ekonomi Masyarakat Pesisir Pantai Kecamatan Kema Kabupaten Minahasa Utara (Social Economic Characteristics Coastal Community in Kema District North Minahasa Regency). Journal of Agribusiness and Rural Development (Jurnal Agribisnis Dan Pengembangan Pedesaan), 3(4), 541–547.

Muchtar, F. (2024). Assesment of Preference Levels for Stick Crackers with Added Spinach (Amaranthus spp) and Sea Urchin Gonads (Diadema setosum). JOURNAL OF HUMANITIES AND SOCIAL STUDIES, 2(02), 841–850.

Nainggolan, H. L., Tampubolon, M. M., Ginting, A., & Tampubolon, Y. R. (2024). Analisis pendapatan dan ketahanan pangan nelayan tradisional di Kota Sibolga Provinsi Sumatera Utara. Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan, 9(2), 147–158.

Nufali, M. N., Meikapasa, N. W. P., & Heldiyanti, R. (2023). Penggunaan Bahan Tambahan Pangan (Btp) Pada Ibu Rumah Tangga Di Kelurahan Pejanggik Kota Mataram. Ganec Swara, 17(2), 602–606.

Nur Futihah, S., Hanum Nur Adriyani, F., Hikmanti Fakultas Kesehatan, A., Harapan Bangsa, U., Raden Patah No, J., Ledug, K., & Tengah, J. (2024). Pemberian Olahan Nugget Ikan Kembung dan Daun Kelor dalam Upaya Peningkatan Nafsu Makan Balita Stunting Usia 3-5 tahun di Puskesmas Klampok 1 Kabupaten Banrja Negara. Jurnal Peduli Masyarakat. http://jurnal.globalhealthsciencegroup.com/index.php/JPM

Oktaviasari, D. I., Urbaningrum, N., Afif, A., & Nurkhalim, R. F. (2023). Pengetahuan Ibu tentang Gizi Seimbang dan Pola Konsumsi Anak Pra-Sekolah pada Masa Pandemi Covid-19. Jenggala: Jurnal Riset Pengembangan Dan Pelayanan Kesehatan, 2(01), 1–7.

Rahma, A. A., Nurlaela, R. S., Meilani, A., Saryono, Z. P., & Pajrin, A. D. (2024). Ikan Sebagai Sumber Protein dan Gizi Berkualitas Tinggi Bagi Kesehatan Tubuh Manusia. Karimah Tauhid, 3(3), 3132–3142.

Rahmawati, F., & Karmeli, E. (2022). Peranan Perempuan Pesisir Dalam Meningkatkan Ekonomi Rumah Tangga. Samalewa: Jurnal Riset & Kajian Manajemen, 2(1), 90–99.

Ratrigis, D. V., Tes Mau, D., Paula Marla Nahak, M., Keperawatan, P., Pertanian, F., & dan Kesehatan, S. (2024). Gambaran Pengetahuan Ibu Balita Tentagn Stunting di Kelurahan Umanen Wilayah Kerja Puskesmas Umanen. Jurnal Sahabat Keperawatan, 6(1). https://jurnal.unimor.ac.id/JSK

Usman, N. F., Pagalla, D. B., Jannah, M., & Nurhayati, N. (2023). Sosialisasi Pemanfaatan Ikan Laut sebagai Sumber Pangan Kaya Nutrisi di Desa Bilungala, Kecamatan Bonepantai, Kabupaten Bone Bolango. Damhil: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 30–36.

Wibowo, B. A., Bambang, A. N., Pribadi, R., Setiyanto, I., Prihantoko, K. E., & Sutanto, H. A. (2022). Strategi Pengelolaan Kawasan Pesisir di Pasar Banggi Kabupaten Rembang dengan Pendekatan Analytical Hierarchy Process (AHP). Jurnal Kelautan Tropis, 25(2), 191–201.

Wulandari, D. A., & Warsito, M. F. (2022). Nutritional value and health benefit of Sea Urchin. Omni-Akuatika, 18(S1), 101–111.

Wulandari, N., Indrianti, D. T., & Hilmi, M. I. (2022). Analisis Gender Peran Perempuan Pesisir pada Ketahanan Keluarga di Desa Puger Kulon Kabupaten Jember. Jendela PLS: Jurnal Cendekiawan Ilmiah Pendidikan Luar Sekolah, 7(1), 52–60.

Zalukhu, A. R. F., Anggraini, Y., & Adri, R. F. (2024). Gambaran Tingkat Pengetahuan Ibu tentang Pemberian Makanan Tambahan Berbasis Kearifan Lokal pada Balita Usia 12-24 Bulan Di Kenagarian Balingka Tahun 2023. Innovative: Journal Of Social Science Research, 4(1), 10866–10876.